根据《美国生活方式医学杂志》(American Journal of Lifestyle Medicine)今天发表的医生责任医学委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)研究人员的一篇新文章，植物性饮食有助于增强免疫力，可能会降低严重感染COVID-19的风险。本文探讨了从1918年H1N1流感爆发中吸取的教训。
“在寻找COVID-19大流行的解决方案时，我们从1918-1919年的H1N1流感大流行中找到了重要的教训，”医生委员会临床研究主任、文章作者Hana Kahleova医学博士报告说。“在那次大流行期间，一个基督复临安息日会神学院报告了最好的结果，那里提供了以植物为基础的饮食，包括谷物、水果、坚果和蔬菜。”
最近的其他研究将营养与COVID-19结果进行了比较，结果显示，植物性饮食支持较低的中度至重度COVID-19症状的风险。一项有近60万名参与者参与的研究表明，大量食用水果和蔬菜的人患任何严重COVID-19的风险降低了9%，患严重COVID-19的风险降低了41%。另一项针对在临床实践中经常接触COVID-19的医护人员的研究表明，那些报告吃植物性饮食的人患中度至重度COVID-19的风险降低了73%。
植物性食物富含硝酸盐和抗氧化剂，有助于心脏健康，提高对呼吸道感染的免疫力。
Kahleova博士最近还发表了医生委员会进行的一项临床研究的结果，发现植物性饮食有助于华盛顿特区的医院工作人员在COVID-19大流行的第一波期间改善他们的健康和生活质量。
Kahleova博士说:“根据1918年的教训和最近对COVID-19的营养研究，健康的植物性饮食似乎是降低严重COVID-19风险的有力工具。”“因此，植物性营养应作为减少COVID-19传播和抗击当今大流行的关键公共卫生措施之一加以推广。”
