德国有影响力的人在TikTok、Instagram和YouTube上发布的大多数食品和饮料内容都非常不健康，没有达到世界卫生组织(WHO)的儿童广告标准，根据维也纳医科大学的Maria Wakolbinger博士和Eva Winzer博士在今年5月4日至7日在荷兰马斯特里赫特举行的欧洲肥胖大会(ECO)上发表的一项新研究。
奥地利的研究人员分析了6位最受欢迎的德语网红在帖子和视频中出现的餐点、零食和饮料，这些网红的年龄在13-17岁之间，总共有3500多万粉丝或订阅者。
他们发现，75%的特色食品和饮料都是高盐、高脂或高糖的，不允许向儿童营销;而且大多数都没有明确的广告标识。
研究人员表示，巧克力和糖果是网红最常发布的产品，这凸显了制定政策和有效监管网红对儿童营销的迫切需要。
瓦科尔宾格博士说:“当社交媒体上的内容偏向于宣传高脂肪、高盐和高糖的食物时，我们怎么能期望我们的孩子吃得健康呢?”“影响者对年轻人认为相关和有吸引力的东西有着巨大的影响力。我们的研究结果表明，大多数时候，当有影响力的人发布的帖子是广告时，他们并没有标记——政府必须注意到这一点。”
儿童肥胖正在上升，目前世界上有近五分之一的儿童或青少年超重或肥胖。在德国，超过15%的3岁至17岁的儿童超重或肥胖。不健康产品的营销被认为是导致儿童不健康体重增加的重要因素——影响儿童的食物偏好和饮食行为。因此，限制儿童接触此类营销是预防肥胖的一项重要全球优先事项。然而，在德语国家，影响者对食品和饮料产品的视觉展示频率和内容知之甚少。
为了提供更多证据，研究人员分析了6名讲德语的网红(3名女性，3名男性)在TikTok、YouTube和Instagram上发布的食物和饮料帖子。这些网红是根据三个平台上的订阅者或粉丝超过10万名、在13至17岁的年轻人中受欢迎程度以及德国内容等因素选出的。
研究人员分析了每个有影响力的人在2021年5月1日之前上传的最近20个视频或帖子。在一些帖子中出现了多个条目。根据世界卫生组织欧洲区域办事处的营养剖面模型，每一种食品或饮料都被标记为“允许”或“不允许”，以供向儿童营销。该模型是一种基于产品的糖、盐、脂肪和纤维水平对产品的健康程度进行排名的系统。研究人员还评估了广告内容是否被适当披露。
在364个视频/帖子中(将近13个小时的视频)，四分之一是食物或饮料(409种产品)——包括一半的YouTube视频，近五分之一(17%)在TikTok上，7%在Instagram上，相当于平均每小时18种产品。
根据世卫组织营养概况模型，75%的特色食品和饮料被认为是不健康的，不应向儿童推销;17%被允许;还有8%由于缺乏营养信息而无法确定，或者不属于任何一类。
巧克力和糖果是关于食物的帖子中最常见的，占了近四分之一。即食方便食品占9%。
超过一半(53%)的产品被有影响力的人正面描述和展示，42%是中性的，5%是负面的。近四分之三(73%)的产品是由网红自己消费的。
在60%的视频中，产品在视频描述中被提及。在这些视频中，19%提到了品牌名称或公司，41%提到了食品本身。然而，只有11%的视频在视频描述中披露了产品的广告，只有3%的视频在视频中披露了产品。
伊娃·温泽博士表示:“我们必须打击社交媒体，挑战网红在垃圾食品营销中的作用。这就是监管可以发挥作用的地方。西班牙最近宣布了一项计划，禁止网红向儿童推销不健康食品和饮料，但在大多数国家，没有限制在网站、社交媒体或移动应用程序上销售不健康食品。各国政府必须采取综合办法，针对多种媒体渠道，确保鼓励我们的儿童选择健康的生活方式。”
