维生素D，即“阳光维生素”，可以增强免疫系统，帮助预防癌症，以及其他健康益处，但根据一项新的研究，相当多的黑人和西班牙裔青少年的这种营养物质水平较低。
休斯顿大学护理学副教授、第一作者Shainy Varghese说:“这篇论文呼吁提高临床医生对健康的社会决定因素和文化敏感性饮食习惯的认识，以提高维生素D水平和预防长期并发症的必要性。”
她的团队检查了德克萨斯州东南部一个郊区诊所的119名12至18岁的少数族裔青年的健康记录。研究发现，在这些本来健康的青少年中，约有61%的人维生素D水平较低。他们的维生素水平随着年龄的增长而下降。
Varghese在一所大学的新闻发布会上说:“黑人和西班牙裔人口维生素D缺乏的发生率明显很高，心血管疾病、某些癌症、2型糖尿病和肾脏疾病的发病率更高，结果更糟糕，所有这些都与维生素D水平有关。”
除了众所周知的好处，如提升情绪和降低2型糖尿病的风险，研究还发现，在COVID-19患者中，维生素D水平低的人比正常水平的人有更严重的呼吸道症状。
人体在阳光照射下会自然产生维生素D。但对于深色肤色的人来说，吸收就更困难了。黑色素，负责皮肤色素沉着的物质，吸收并阻止紫外线到达产生维生素D的细胞。
鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼、鸡蛋和强化乳制品中也含有这种营养物质。选择含糖饮料而不是牛奶会降低维生素D水平。
Varghese说，在提高维生素D水平时，必须考虑健康的社会决定因素。她说，粮食不安全以及缺乏获得医疗保健和健康教育的机会可能会成为健康营养的障碍，并对有色人种社区产生影响。
“很多时候，护士是青少年可能遇到的第一个医疗服务提供者，就像学校的护士，”凯瑟琳·塔特说，她是UH护理学院的创始院长。“这项研究可以帮助护士和卫生保健提供者评估青少年对维生素D补充剂的需求。”
Varghese建议对饮食习惯进行标准化筛查，并在健康儿童检查中发现营养不足。
她说:“我们知道维生素D水平普遍偏低——10个美国儿童中有7个维生素D水平偏低，这增加了他们患各种急性和慢性疾病的风险。”“但是种族多样性和维生素D水平之间的关系还没有得到充分的研究，而且在青少年中也有限。”
她说，初级保健提供者必须了解不同种族人群中维生素D水平低的风险因素。
这项研究结果最近发表在《儿科卫生保健杂志》上。
