你可能已经注意到一种新的南瓜香料糖浆配方正在TikTok上广为流传。在@thethriftwitch发布的这段视频中,她将两杯红糖、1杯半水、1汤匙南瓜派香料和1 / 2杯南瓜泥搅拌在一起,慢炖所有东西,使其成为粘稠的糖浆状混合物。
正如厨房最近报道的,尽管这是一个很好的食谱,但你需要做一些修改,以达到你在视频中看到的粘稠度,包括减少水的数量,等到最后加入南瓜泥。否则,你会被水弄得一团糟。
如何做出混合了不同口味的浓糖浆
当我准备制作我自己的南瓜香料糖浆时,我决定制作两批,一批完全按照厨房提供的规格制作,另一批添加了一些香草精。结果是一种粘稠、令人满意的糖浆,慢慢地从勺子上滑下来,口味恰到好处。
就我个人而言,我更喜欢加一点香草精的那批,因为它会让香料稍微成熟一点,让南瓜的味道散发出来。对于没有任何香草的那批,肉桂的味道是最先受到冲击的,剩下的味道是一种余味。
糖浆与热咖啡和冰咖啡混合很好
你喜欢哪一种,都很好吃。我在早上的咖啡中加入了一些,在一杯加全脂牛奶的咖啡中加入了大约一汤匙。然后,在下午,我加了一些到我的冰咖啡杏仁牛奶。他们都有恰到好处的甜味,有足够的南瓜香料味道,使饮料令人满意。(想要最大限度地发挥南瓜的氛围?可以试试用南瓜籽奶搭配。)
简而言之,这个配方产生了一种更微妙的南瓜香料咖啡,它提供了你想要的所有南瓜味和香料。我对原PSL的不满一直是它太甜了——而且肉桂和肉豆蔻的味道太浓了——我想这是为了掩盖人工南瓜的味道。这种糖浆达到了恰到好处的口味平衡,同时也很容易制作。
成分
- 2杯红糖
- 一杯水
- 一汤匙南瓜派香料混合物
- 半杯南瓜泥
- 1茶匙香草精(可选,但强烈推荐)
指令
将红糖、水和南瓜派香料放入浅锅中。中火小火煨大约5分钟,直到混合物变得粘稠,呈糖浆状。
当混合物变稠成糖浆状时,加入半杯南瓜泥和一茶匙香草精。搅拌至光滑,然后离火。一旦混合物冷却,倒入一个罐子,并储存在冰箱里。