每个人都喜欢胡桃南瓜，为什么不喜欢呢?多亏了“黄油”这个词，就连名字听起来都很诱人。然而，它们有点让人头疼(ernut)。它们很难切，也很难削皮，削完之后至少需要40分钟的烤箱时间才能变软。
不过，熟食南瓜是一种非常不同的体验。它很容易切，不需要去皮，可以在15分钟内sautéed提交，这取决于你切得有多薄。它非常好客，你可以把它当早餐吃。(我认为“早餐南瓜”应该是“一种东西”。)
更棒的是，它的味道与广受欢迎的白胡桃非常相似，即使不是完全相同。有些人，比如《现代农民》，甚至把它称为“红薯南瓜”，因为它“有红糖的味道……像是新鲜玉米和南瓜派的结合体。”这听起来是不是很梦幻?
在繁忙的晚上，我喜欢用三种主要的方法来做南瓜熟食。严格来说，它是一种夏南瓜，因为它是在种植的时候种的，但我刚刚开始从我的菜园里收获小条纹南瓜，这意味着你应该可以在当地的杂货店很容易找到它们。寻找没有瑕疵、皮肤紧致光滑的粉底。
炒em
制作熟食南瓜最快最简单的方法就是把它冲洗干净，垂直切成两半，挖出种子，切成薄薄的半圈。用盐和胡椒调味，在平底锅中融化你最喜欢的脂肪，用中高火烹饪，直到南瓜变软，变成棕色。关火，最后撒上帕玛森奶酪。
烤的
按照上面描述的方法准备南瓜，但保持半月形稍厚一点——大约1/4英寸。加入橄榄油或植物油，用盐和胡椒调味，在350华氏度下烤25-30分钟，直到南瓜开始变软，表皮开始皱起。作为配菜食用，或与意大利面、米饭或某种丰盛的秋季沙拉一起食用。
他们的东西
切成薄片(垂直)舀起后，这道美味佳肴就像一艘小船，非常适合用谷物、肉和/或奶酪做馅。Pre-roast南瓜船在425℉直到软化和烧焦的边缘,大约30分钟,然后拿出烤箱,东西好吃的东西,然后返回到烤箱的最后10分钟内融化任何奶酪和成分融合成一个完整的咬人。
