铝箔是一种非常有用的、扁平的、可延展的材料，非常适合用来做临时的烤架、派皮外壳和简单的食品包装(用于非酸性食品)。在平底锅里衬上锡箔纸可以帮助加快清洗过程——把锡箔纸扔进垃圾桶就行了——但在厨房里有一样东西你永远都不应该衬上锡箔纸，不管你认为它会有多脏:你的烤箱地板。
就连雷诺兹(又名“大铝”)也认为这是个坏主意，并在其网站上反对这种行为:
为了避免可能的热损坏您的烤箱，我们不建议使用铝箔在您的烤箱底部。相反，我们建议你在烤饼或砂锅下面的烤架上放一张厚铝箔纸。锡纸应该只比烤盘大几英寸，以保证适当的热量循环。锡箔纸会在滴落到烤箱底部之前把它们粘住。
忽视这个建议是不明智的。把金属箔放在烤箱的地板上不仅会阻碍热量的正常循环，还会将热量反射到加热元件上，可能会损坏它们。如果你有一个煤气炉，箔可以阻挡或以其他方式干扰火焰。
如果你担心滴水之类的问题，你可以直接在冒泡的砂锅或炖菜下面的架子上放一张厚箔纸。你也可以用烤盘(虽然你需要清洁烤盘)。无论你安装了什么滴漏装置，只要确保它不会占据整个架子——你需要让热空气在食物周围流动来烹饪食物，这毕竟是烤箱的关键所在。(如果有任何水滴通过锡箔，你可以随时清洁你的烤箱。)
