在我看来，桃子的味道总是比油桃甜。我并不特别喜欢我嘴唇上毛状体的感觉，但我一直认为“更甜”的果肉是我忍受更难的水果带来的不适的奖励。(我有吃好桃子所需要的耐力和毅力，不像我那孱弱的、爱吃油桃的同伴。)这是，我发现，愚蠢。
为什么油桃这么光滑?
事实证明，我对这两种水果的区别只说对了一半。虽然绒毛桃的含糖量比油桃略高，但它们的基因几乎是相同的。油桃是桃子——它们只是秃了而已。
与流行的核果传说相反，油桃不是桃子和李子的爱子。油桃是光滑、无绒毛的桃子，这是因为前者的单基因是隐性的，而后者是显性的。
这将如何改变事情?
这对你和你的核果摄入量意味着什么?除了告诉人们“油桃实际上是桃子”，你还可以在食谱中互换它们。油桃通常更硬一点，如果你要烤它们，或者把它们叠成饼状(它们会更好地保持形状，保留你漂亮的图案)，这样会让它们有一点棱角;但说实话，我烤过桃子，效果很好，所以不用太紧张。相反，桃子比它们毛茸茸的朋友更容易分解，但任何水果都可以用足够的热量或蛮力被捣碎。
桃子和油桃都有黄色和白色两种颜色，白色果肉的桃子明显更甜，因为它们的酸含量更低。这两种水果都可以是砂石、粘砂石和半砂石，砂石果实的果核最容易移除，而粘砂石则最难移除。(这个技巧可以帮助处理顽固的腋窝。)
用你的感觉
像大多数水果一样，你的桃子的味道——无论是毛茸茸的还是光滑的——主要取决于它的成熟程度。生,白桃子味道不甜如一个完全成熟的黄色的油桃,所以选择一个重,公司与极少量的给水果,和去什么看起来和闻起来好,特别是如果你选择你的水果在本赛季结束后(我们正在迅速接近)。如果你的食谱里有桃子，那就配上秃桃，尤其是成熟多汁的秃桃。
