在我六岁的时候,我妈妈带着我和姐妹们从密西西比搬到了洛杉矶,我发现了一个全新的儿童娱乐世界。除了老鼠帝国,还有水上公园、博物馆和管弦乐表演,所有这些都是为孩子们准备的。就我而言,我真的很想回到中世纪。
我不是特别喜欢比武,但我朋友梅丽莎告诉我他们给了你很多食物。有一天课间休息时,她气喘吁吁地解释说:“你可以得到一整只小鸡,完全属于你自己。”“那是在你喝了汤之后!”
我立刻就被吃一整只小鸡的想法迷住了,但直到梅丽莎的生日我才把它变成我的。我不记得我们的骑士是什么颜色的,也不记得他是否赢了,但我记得我的汤,我的排骨,我无限的百事产品,和我的私人小鸡肉。
许多年以后,我才知道那些小鸡实际上是康沃尔猎鸡,尽管我没有对这些信息做太多的研究。但是,昨天,当我在杂货店浏览冻肉的时候,我看到了两包小母鸡,我想,“看看这些空气炸锅大小的鸡。”我买了一个,解冻一个,刷上蛋黄酱,用番茄茄酱调味,然后把它塞进空气炸锅的篮子里。
我很遗憾地说,这只康沃尔野味母鸡比我以前吃过的任何一只康沃尔野味母鸡都要美味得多,包括我在中世纪时吃的第一次。小小的对流烤箱让小鸟的皮酥脆无比,肉质多汁多汁,几乎太嫩了。我一次就把它吃了个精光,考虑到它有多小,这就没什么了不起了。
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它是如此的小,它可以放进我的非常小的,2夸脱的快煲涡流迷你,这可能是市场上最小的空气炸锅。我不得不把小托盘拿开,把鸡胸肉往下压了一点,但正好合适,出来的鸡是完美的。它很美味,但更重要的是,它感觉很特别——几乎和第一次中世纪之旅一样特别。
如何在你的空气炸锅里煮一只康沃尔野鸡
要自己做,你需要:
- 1只康沃尔猎母鸡
- 几茶匙蛋黄酱
- 1/2茶匙蕃茄酱(或其他季节的菜)宁混合)
将母鸡从包装中取出,用纸巾拍干。如果你用的是小的空气炸锅,按下鸡胸骨,让母鸡变平一点。把鸡翅尖塞到鸡身下面,把蛋黄酱刷遍母鸡全身,然后用番茄茄酱调味。
用375华氏度的油锅煎母鸡,鸡胸朝下(防止鸡腿尖端烧焦),煎15分钟。翻过来,让鸡胸朝上,再煮10分钟,或者直到鸡最厚部分的内部温度达到160华氏度。马上吃,先吃脆皮的,然后用无限的苏打水把它吞下去。(不是百事可乐。百事可乐是总值)。