我不是女巫，所以我不知道夏天什么时候正式“结束”，但对我来说，夏天总是在我生日之后感觉结束。这个夏天真的飞逝而过，我“做”的最有趣的事情就是真正爱上了西葫芦。我以前以为我不喜欢西葫芦。现在我喜欢了。人是可以改变的。
从种植西葫芦开始。作为一个以自我为中心的人，我更倾向于关心那些我投入时间和精力的事情，所以我终于开始对这些大的绿色南瓜、它们的花和为它们授粉的小蜜蜂感到真正的亲和。(我以前很怕蜜蜂!现在我喜欢他们了!人们可以改变!)
但我从西葫芦容忍者进化到西葫芦斯坦最重要的因素是Smitten Kitchen的西葫芦黄油意大利面。这个食谱让我意识到我在南瓜上最大的失误:我做的不够多。
制作西葫芦黄油意大利面酱非常简单。你只要拿一堆西葫芦丝，用黄油和盐(可能还有一点大蒜)煮，直到它们变成一团果酱，微微焦糖，可涂抹的糊状物——非常棒的糊状物，它的用途远远超出了意大利面。
我最喜欢在早餐的时候放西葫芦糊。我做糊状(有时我加圣女果)，把它涂在吐司上，然后在糊状上面放一个煎蛋。如果我那天早上摘了几朵西葫芦花，我会给它们一个快捷的sauté，把它们也放在鸡蛋上。西葫芦吐司是一种美味的食物，也是早餐吃蔬菜的最佳方式。要做到这一点，你需要:
- 一个来一杯西葫芦丝
- 2汤匙盐黄油
- 1/4杯樱桃番茄(可选)
- 两大撮海盐
- 1个鸡蛋(如果你喜欢炒蛋，也可以是2个)
- 某种面包
- 2个(或更多!)西葫芦花
在一个中号平底锅中用中高火加热黄油，加入西葫芦，西红柿(如果需要的话)和盐。煮半个小时左右。它会散发出大量的水分，这样就不会粘在锅上，但偶尔搅拌一下，以防万一。它将从这里开始:
那是糊状物——好东西。在糊状的时候，继续烤你选择的面包和煮你的鸡蛋。煎、水煮、炒都不错，但今天我感觉很颓废，就吃了一个焦糖奶油蛋。
用叉子或漏勺把面糊从锅里拿出来，注意在锅里留一点油。把面糊涂在烤面包上，把鸡蛋放在面糊上，然后用剩下的面糊油迅速地sauté你的西葫芦花，直到它枯萎。把花盖在鸡蛋上，然后马上吃。
