热肥皂水真的是那个贱人。这是你清理大部分东西所需要的。但是，在某些情况下，它的工作有点太好了，特别是如果你处理油腻的锅或锅。
鲁特先生管道公司的总裁多伊尔·詹姆斯在接受《厨房》杂志采访时谈到了这个棘手的问题，他说，用冷水洗手是更好的选择。热水会融化油脂，油脂在管道中冷却后会凝固，在管道上覆盖一层脂肪，最终造成堵塞。詹姆斯解释说，冷水的作用正好相反:
然而，冷水有助于保持油脂的固体，所以它可以轻松有效地通过管道而不会被堵塞。“当脂肪、油和油脂遇到冷水时，它们会迅速凝固，然后水和重力的原理就会起作用，把它们洗掉，”詹姆斯说。
这是否意味着，只要用冷水，你就可以把大量的脂肪和油脂冲入下水道?不，不是这样的——你还是应该在使用肥皂或水之前(或者把你的锅放进洗碗机里)尽可能多地倒出或清除脂肪、油和油脂。为了这个目的，我在水槽下面放了一个旧的植物油瓶。
看起来，少量的黄油、猪油或凝结的培根脂肪没什么大不了的，但很多细小的油脂会堆积成一个巨大的、无法移动的油脂堆，没有人——无论是你、你的邻居还是你的钱包——想要那样。
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所以，把你的平底锅擦干净，擦干净干净，用冷水和大量的肥皂洗掉任何薄薄的油腻的薄膜，肥皂可以使油脂和表面活性剂乳化，防止残渣覆盖你的管道，毁掉你的生活(哪怕只是一点点)。
一名水管工在厨房说，你在洗油腻的锅时能做的最糟糕的事
