2021-10-08 15:40

你可以用生西葫芦做一道令人惊讶的奶油沙拉酱

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与公众意见相反,我确实吃蔬菜。我经常吃沙拉,就在今年,我开始自己种植蔬菜(严格来说,还有水果),其中最结实的是西葫芦。

直到今年夏天,我都不觉得自己很喜欢西葫芦,但我不敢浪费自己劳动的果实,所以我一直在享受发现绿色西葫芦的各种形式。我正在挑战西葫芦的极限,正因为如此,我吃得更好了。

西葫芦可以是一个很好的,简单的sautéed侧面,是的。它也可以是一种性感的奶油意大利面酱,或者是一种充满活力的奶油酱。切碎一根祖克,将其与油、醋和你选择的调味料混合。这就是它的全部。

生西葫芦让沙拉酱呈现出一种美丽的绿色,更令人惊讶的是,它的口感丰富而柔滑。(现在看着它,我意识到它实际上是“生活骇客绿色”。协同作用,人)。当它与橄榄油、醋、盐和胡椒混合在一起时,味道就足够了,但你也可以很容易地加入香草或其他香料,效果也很好。(我以我无限的智慧加了一瓣生蒜。)我觉得加点营养酵母或帕尔马干酪粉也会很有趣,不过我还没试过,因为这两样我都没吃过。

因为这是一种适应性很强的装饰,所以我希望你把下面的内容看作是一个模板,而不是一个严格的食谱。从下面的骨骼比例开始,尝一尝,然后添加一些新鲜的香草、香料或任何你认为它“需要”的其他添加物,每次添加后取样。我想你会发现它需要的比你想象的要少。要制作新鲜的西葫芦沙拉酱,你需要:

  • 一个中等大小的西葫芦,切成3/4英寸的小块
  • 1/4杯某种酸,可以是柠檬汁,酸橙汁,或者你最喜欢的沙拉醋(我用的是苹果醋)。
  • 3汤匙橄榄油
  • 1茶匙糖
  • 3/4茶匙盐
  • 新鲜的胡椒(我用了20个胡椒研磨器)。
  • 1/2瓣新鲜大蒜(我用了一整瓣,它是积极大蒜味,我很喜欢,但对有些人来说可能太多了。)
  • 可选:薄荷、小茴香、罗勒、韭菜、葱、营养酵母、姜黄、味精或其他任何你想要的东西
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把除可选材料外的所有材料放入垂直搅拌机中搅拌至光滑。调味汁尝一尝,加入你最喜欢的香草或调味料。再次搅拌,如果需要的话调整盐或糖。重复每一个附加插件,确保品尝后,每一个添加。一旦你得到了你想要的东西,把奶油绿色的调料倒在沙拉上,扁豆碗,米饭碗,烤蛋白质——你就明白了。(我不能想象你不知道如何使用沙拉酱,但我总是喜欢提供一些建议。)