美国食品和药物管理局(fda)周三宣布，正在降低加工食品、包装食品和预制食品的推荐钠含量。
新的自愿指南的目标是帮助美国人在未来两年半的时间里，将平均每天的钠摄入量从3400毫克(mg)减少到3000毫克，大约减少了12%。
FDA代理专员珍妮特·伍德考克博士在宣布新指南的新闻发布会上说:“这真的是我们国家健康的关键一天，因为FDA宣布了我们努力减少与饮食有关的慢性疾病负担和促进健康公平的关键一步。”
伍德考克补充说:“我们国家正面临着日益流行的与饮食有关的慢性疾病，如心血管疾病、肥胖和糖尿病，这些疾病对少数族裔的影响尤其严重。”
“结果，这些可预防的疾病每年夺走数千人的生命，并花费数十亿美元用于医疗保健。我们也知道，在饮食中限制某些营养素(如钠)可以在预防高血压、心血管疾病和肾脏疾病等疾病方面发挥巨大作用，”伍德考克说。
美国卫生与公众服务部部长泽维尔·贝塞拉(Xavier Becerra)表示，新的指导方针虽然不是强制性的，但应该有助于所有美国人变得更健康。
他在媒体吹风会上说:“FDA的这些新建议和目标使我们向改善所有美国人的健康状况迈进了一步。”“它让美国人在前进的过程中保持健康。与饮食相关的疾病造成的人力和经济损失是惊人的。成千上万的美国人正在艰难地认识到这一点，当他们感染这些慢性疾病时，他们面临着营养不良的后果。所以，是时候做得更好了。”
FDA指出，尽管加工食品和包装食品的钠含量有所降低，但仍未达到《美国膳食指南》(U.S. Dietary Guidelines)对14岁及以上人群每日2300毫克的推荐上限。该机构指出，美国饮食中大约70%的添加钠来自包装食品、加工食品和餐馆食品。
美国心脏协会(AHA)对FDA的这一举措表示赞赏，但表示该机构未来还需要采取进一步措施。
该协会在一份声明中说:“这些目标将是减少钠摄入量的重要驱动力，钠摄入量对健康有显著好处，并导致较低的医疗成本。”“在未来十年里，降低食品中的钠含量不仅可以节省数十亿美元的医疗成本，还可以降低高血压、心脏病、中风、心脏病发作和死亡的风险。”许多食品和餐饮业的成员已经开始减少他们产品中的钠。我们强烈鼓励整个行业采纳这些目标，并在现有努力的基础上减少产品和膳食中的钠含量。”
然而，“将钠的摄入量降低到每天3000毫克是不够的。”进一步降低钠含量(2300毫克)可预防约45万例心血管疾病，增加200万质量调整生命年，并在20年的时间里节省约400亿美元的医疗成本，”美国心脏协会说。
协会表示:“我们敦促FDA遵循今天的行动，制定额外的目标，进一步降低食品中的钠含量，帮助美国人达到适当的钠摄入量。”
一个营养学家同意。
“这是第一步，但我们需要采取更强硬的立场，”Sharon Zarabi说，她是诺斯韦尔健康(Northwell Health)卡茨女性健康研究所(Katz Institute for Women’s Health)的注册营养师和项目主管。该研究所位于纽约市和纽约州韦斯切斯特
“大多数人认为他们吃的是低钠饮食，因为他们避免使用盐瓶。他们几乎不知道，大部分的钠都潜伏在我们消费的每一种包装食品中。它可以作为风味增强剂和防腐剂来延长保质期。影响是多方面的，影响我们的血压，增加我们患心血管疾病、中风、癌症和炎症的风险。有没有想过为什么你在吃完中餐外卖或一袋爆米花后会觉得这么肿?
FDA的新指南涵盖了163种加工食品、包装食品和预制食品。
伍德考克指出，“研究表明，人们摄入的钠比推荐摄入量多50%。这包括我们最年轻和最脆弱的人群，超过95%的2至13岁儿童的钠摄入量超过了他们年龄组的推荐限量。”
她在FDA的新闻发布会上指出:“食品行业的许多公司已经对其产品中的钠含量做出了改变，这是令人鼓舞的，但还需要在所有类型的食品中提供额外支持，帮助消费者达到推荐的钠含量限制。”
