2021-12-12 10:20

新推出的电子书鼓励儿童多吃蔬菜

看到蔬菜的图片可以增加孩子们的摄入量——新推出的电子书鼓励孩子们多吃蔬菜

New eBooks launched to encourage young children to eat a variety of vegetables

有证据表明,接触蔬菜图片的儿童更有可能吃蔬菜,作为See & eat项目的一部分,人们推出了各种新的资源。See & eat项目是由欧洲创新技术研究所(EIT)食品研究所资助的一个项目,由雷丁大学的卡梅尔·休斯顿-普莱斯教授领导,并由英国营养基金会(BNF)支持。

24本新电子书,旨在帮助父母让孩子熟悉更多种类的蔬菜,现在可以从See & Eat父母资源网站免费下载,还有许多其他资源,包括膳食计划,购物清单,适合家庭的食谱,为了支持父母和照顾者鼓励他们的孩子多吃蔬菜而开发的。

这两本名为“看和吃”(See & Eat)的电子书分别告诉农场如何选择一种不同的蔬菜,并可以通过图片、视频和文本进行个性化设置。研究表明,关于蔬菜的纸质书有助于孩子们熟悉新的食物,并最终帮助他们吃更多种类的食物。

该项目团队目前正在进行一项研究,以了解通过电子书增加额外的交互性和个性化,比如添加购买、准备或食用蔬菜的照片或视频,是否能让孩子们更容易接受新的蔬菜。

雷丁大学该项目的合作者Natalie Masento博士评论道:

所有的See & Eat电子书都可以免费下载,目前有英文和意大利语版本。明年,电子书还将推出三种语言版本。

该项目由EIT Food资助,EIT Food是欧洲创新技术研究所(EIT)的食品创新社区,该机构是欧盟的一个机构,根据欧盟研究和创新框架计划“地平线2020”。参与该项目的合作伙伴包括:雷丁大学、都灵大学、欧洲食品信息理事会(EUFIC)、开放大学和科尔鲁特集团。