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聪明点对待鸡蛋

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妙手带夫 楼主
发布于 2020-11-05 19:14
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鸡蛋上的字变的比你说“煎一面朝上”还快。今天他们的胆固醇还不是问题,明天就成了问题。

2018年的一项研究发现,健康人每天吃一个鸡蛋没有问题 美国医学协会杂志发现这个量会增加心血管疾病和早死的风险。

那么答案是什么呢?适度和平衡。

虽然鸡蛋确实含有胆固醇,但肉类中的胆固醇和饱和脂肪仍可能比鸡蛋更危险,如果你吃得太多的话。此外, 《美国医学会杂志》研究发现,如果每周吃鸡蛋少于三次,不会增加患病风险。

重要的是要记住蛋黄(含有胆固醇的地方)确实提供了大量的营养,包括健康的脂肪酸、各种维生素和矿物质,每个只有70卡路里。问题是,当我们沉迷于含有大量粘稠奶酪的蛋菜时,会增加数百卡路里的热量,和肉一样,还有饱和脂肪。一个答案是在食谱中选择帕尔马干酪。它比许多其他奶酪的味道更浓烈,这样你就可以在不牺牲味道的情况下使用更少的奶酪。

另一个步骤是加入新鲜蔬菜,以提高鸡蛋菜肴的营养成分。这个肉馅蛋饼非常适合周末的早午餐,而且你可以在周末享用任何吃剩的食物。

V-egg-ie菜肉馅煎蛋饼

6个大鸡蛋1杯烤碎的红钟椒1/2杯帕尔马干酪磨碎1/2茶匙盐或无盐调味橄榄油烹饪喷雾剂1个西葫芦,切丁1杯切碎的西兰花

将烤架从上至下置于第二位置预热烤箱。

将鸡蛋和帕尔马干酪,红灯笼椒和盐一起放入一个大碗中。搅拌备用。

在中等大小的耐烤平底锅上涂上一层厚厚的烹饪喷雾。中火加热,加入西葫芦和西兰花,煮三到四分钟使其变软。小心地把蛋液倒在蔬菜上。煮两到三分钟,不用搅拌,让底部变成棕色。

现在把煎锅放进烤箱,烤蛋饼,直到顶部稍微变黄,中间的鸡蛋也变硬,大约需要三到四分钟。把蛋饼从烤箱里拿出来,让它静置三分钟。用抹刀把边缘弄松,切成六个楔形。即可食用。

产量:6份


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