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蔬菜、水果和谷物可以让你的心脏保持跳动

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妙手带夫 楼主
发布于 2020-10-29 09:15
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如果你还需要更多的证据来证明水果、蔬菜和全谷物对你有好处,一项新的研究发现,它们可以降低41%的心脏衰竭的几率。

相反,所谓的南方饮食偏重于肉类、油炸和加工食品以及大量的甜茶,它与增加72%的心脏衰竭风险有关。

“多吃植物,少吃红肉和加工肉制品,”明尼苏达州罗彻斯特市梅奥诊所的心脏病学研究员、首席研究员凯拉·劳拉博士说。

劳拉提醒说,这项研究不能证明不同的饮食习惯会导致或预防心力衰竭,只能证明它们之间有联系。

近600万美国成年人患有心力衰竭,预计这一数字将随着人口老龄化而上升。当心脏不能泵出足够的血液来满足身体的需要时,就会出现这种情况。

预防心力衰竭的措施包括不吸烟、控制血压、保持健康的体重和吃健康的食物。

劳拉说,要让人们吃得更健康,就必须让他们了解植物性饮食的好处,并让他们有机会获得低成本的健康食品。

她说:“就健康促进和生活质量而言,动物肉并不是营养饮食所必需的。”“现在是时候接受植物性饮食了——这将是健康的未来。”

在这项研究中,劳拉和她的同事们收集了16000多名45岁以上的男性和女性的数据,这些人都参加了一项大型的美国中风研究。在研究开始时,所有参与者都没有心脏病。参与者完成了一份关于他们饮食的问卷。

这些饮食被分为五种:

其中,肉类、意大利面、墨西哥食品、披萨和快餐占了很大比重。以植物为主,包括蔬菜、水果、豆类和鱼类。甜食和脂肪,主要是甜点、面包、甜的早餐食品、巧克力和其他糖类。南方偏重油炸食品、加工肉类、鸡蛋、添加脂肪和含糖饮料。酒精和沙拉,主要是葡萄酒、白酒、啤酒、绿叶蔬菜和沙拉酱。

经过近9年的随访,363名参与者出现心力衰竭。

劳拉说,植物性饮食的好处是显著的,但考虑到体重、腰围、高血压和高胆固醇等因素后,南方饮食的负面影响就不再具有统计学意义了。

她说,这一组患心力衰竭的风险增加可能是由于肥胖、腹部脂肪过多或其他因素。

研究人员指出,其他饮食与心力衰竭之间没有统计上的显著相关性,也没有发现任何饮食与人们发展的心力衰竭类型之间存在关联。

研究结果发表在4月22日的《美国医学杂志》上 美国心脏病学会杂志

“我们的生活方式,比如我们吃什么,如果我们体力活动和吸烟或特许经销商,可以大大有助于心脏功能差,进而影响我们的生活质量,最终如何我们很快就死了,”萨曼莎·海勒说,纽约大学医学中心的高级临床营养师在纽约市。

植物性饮食已被证明可以降低心血管疾病、认知能力下降、2型糖尿病、几种癌症、抑郁症和肥胖症的风险,”没有参与这项研究的Heller说。

她说,为了达到最佳的健康状态,人们需要减少油炸食品、奶酪、快餐和垃圾食品以及加工肉类和红肉的摄入量。

海勒说:“当我看到一些病人本来可以通过健康的选择来拯救自己的生命,但却选择了汉堡和炸薯条时,我感到很悲哀和沮丧。”

她说,一份芝士汉堡、薯条和奶昔听起来没什么害处,但加起来可能含有2600多卡热量、65克饱和脂肪和3400毫克盐。

海勒建议人们每餐至少吃一种高纤维食物。膳食纤维只存在于植物性食物中,如菠菜、橙子、藜麦和小扁豆。

她还建议,尝试每周有两到三个晚上吃无肉晚餐,比如烤蔬菜和黑豆玉米煎饼,春菜意大利面或毛豆和新鲜蔬菜炒。


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