花瓣灵嘉雅，12月1日——我们可以在自家后院周游世界。
这是一个非常简单的事实，但有时却很难让人相信。最近，随着朋友们纷纷乘飞机前往年终度假——从曼谷到东京，从首尔到巴黎——我们感觉，自大流行开始以来，我们似乎一直对外界感到饥饿。
所以，当几个朋友最近从胡志明市短暂度假回来，想要叙旧时，我惊讶地发现他们还想吃越南菜。
他们在那里的时候还不够多吗?
显然不是。有些渴望超越了对食物的渴望;我想他们真正渴望的是重温他们在越南旅行的经历(他们还顺便去了风景优美的大叻)。稍后再详细介绍。
现在，我们需要一个地方让他们满足对越南三明治的极度渴望;他们告诉我，他们想念那种独一无二的硬皮面包卷，切成两半，塞满各种美味的馅料。
他们知道去哪里买:PJ第17区Happy Mansion的Jane’s Nem。
这家以自己名字命名的餐厅由越南国籍的Jane Hien Nguyen经营，她几年前和马来西亚丈夫搬到了这里。我的朋友们已经去过她的店，对她的越南三明治赞赞口。
停车后，我们走近商店;很容易就能找到“真正的越南菜”的充满活力的橙色标牌和一个漂亮的标志，上面装饰着传统的越南头饰，一顶圆锥形的nón lá帽子。
这家商店的标志可以通过它的装饰来识别 有传统的奈德 一个越南头饰公司 尼克'nón lá'帽子。 我们立刻想起了河内(我去过的地方)和胡志明市(以前叫做西贡，我的朋友们是这么称呼越南首都的;显然这个古老的名字仍然被当地人大量使用，他们自豪地称自己为Saigonese人)，他们说，这两个城市都是繁华的城市，很少记得睡觉。
如果你起得早，就会有街头小贩比你起得更早，他们已经在人行道边摆好了摇摇晃晃的小摊。饥肠辘辘的顾客坐在小塑料凳上，手里端着热碗的越南粉，这种小塑料凳无处不在，也很有代表性;你看，没有桌子放它们。
如果你在河内或西贡，咖啡因是必不可少的，这意味着一两杯他们的cà phê s市政厅nóng，由浓滴咖啡和大量的甜炼乳制成。
这就是为什么我们在Jane 's Nem的第一批订单之一是他们的越南滴滤咖啡;你可以喝黑咖啡或加牛奶，热的或冰的。我敢打赌，考虑到中午闷热的天气，冰牛奶是最好的选择。
何 内伊罗曼兰 ngrass冷却器(左)和越南冰滴咖啡加牛奶(右)。 天气很热，我们还点了店里的蜂蜜柠檬草冷饮，非常解渴。把喉咙弄湿，等待面包、肉和咸菜的到来。
但这一切都发生在哪里?不是一个封闭的厨房(在那里做其他的菜)，你进了门后，在入口附近还有一个室内“摊位”，这是一个真正的工作站，为他们准备食物，如越南三明治。
看着工作人员切片硬皮法棍——每天都是新鲜出炉的——然后根据每一份订单添加配料，你会被送到越南的一个正宗的越南越式三明治摊，在那里同样的过程被反复重复。
切一块硬皮法棍——每天都是新鲜出炉的——来做“越南三明治”。 在店内的其他地方，色彩鲜艳的décor——金丝雀黄色的墙壁，印有花卉图案的红色扁靠垫，越南照片的相框——欢迎顾客光临。这是向那些不熟悉河内或西贡的人介绍温暖的越南文化的一种方式。
然而，我们避免室内座位;桌子、椅子和长凳的标准高度使我们和越南巷子里的越南三明治摊贩之间隔着一段距离。相反，我们选择了外面唯一的一张桌子，就在入口的正前方。
五颜六色的décor欢迎顾客光临本店…并温暖越南文化。 是的，有新鲜空气，但这些地方地势较低，离地面较近。膝盖靠近肘部坐着是一种我们记得太清楚的经历。我们被送回越南;我的两个朋友去西贡，我去河内。
很快，我们的越南三明治就上来了。每一种都充满了脆咸菜和自制的酱汁，上面还撒着新鲜的香菜。我们的不同之处在于馅料的选择:一家是沙爹鸡肉馅，另一家是pâté和火腿馅。
有这么多选择:肉丸、椰肉、黑胡椒酱烤牛肉和烧麦(是的，这种经典的广东点心在越南也很受欢迎，在那里被称为xíu mmti，由猪肉末、葱花甚至面包丝制成)。要一份全套的越南三明治，外加一份煎蛋卷!
点一份全套套餐——一份特别的越南三明治，外加一份煎蛋卷! 除了越南越南面，Jane’s Nem还提供牛肉鸡肉方便面、bún ch监河内(配沙拉、糖醋蘸酱、烤鸡肉或猪肉)和招牌脆皮春卷(店名来自Nem，在越南语中是“油炸”的意思)。
我们下次来的时候可以试试。但今天，我们为我们的越南越饭盛宴和我们返回越南的旅程感到无比高兴，不用越过边境就能品尝到越南的风味。我们回到河内和西贡，都在我们自己的后院。
简的Nem
佳兰17/13号A座AG5，快乐大厦，邮编46400
每日开放(星期三休息)上午10时至晚上8时
电话:012-331 1835
弗拉维奥-布里亚托利:facebook.com/JanesNem/
搞笑:instagram.com/janesnem_hanoispringrolls/
*关注我们的Instagram @eatdrinkmm，获取更多美食珍宝。
