食物过敏是一种严重的、危及生命的疾病，据估计，美国有4-8%的儿童和6-8%的成年人受到食物过敏的影响。当一个人的免疫系统对摄入的食物产生反应时，就会发生这种情况。过敏反应从轻微的荨麻疹到腹痛，再到严重的过敏反应，包括口腔瘙痒和肿胀、喉咙发紧、喘息和血压突然下降。如果不及时用肾上腺素治疗，过敏反应可致命。
前八名的食物过敏原是牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦和大豆。
儿科过敏症专科医生和免疫学家Victoria Dimitriades为食物过敏患者提供了六条建议:
- 1. 问问题。花点时间了解一下你的朋友或爱人对什么过敏。
- 2. 避免与食物过敏的人分享食物。虽然我们知道孩子们喜欢分享食物，但帮助朋友或所爱的人保持安全的最好方法是不要把其他未知的食物引入他们的饮食中，特别是如果这些食物没有被评价过的话nsible成年人。
- 3.做一个标签阅读者。一些标签上使用的术语可能很复杂。如果标签上有你不完全理解的成分、短语或其他东西，请一定要暂停，直到你知道答案。
- 4. 洗你的手。这是一个远离细菌和病毒的好主意，它有助于减少过敏暴露和交叉污染。小心交叉路口电器和器具被污染，确保在使用期间用肥皂和水清洗刀具和砧板。
- 5. 明确披露和标签过敏原。确保你的朋友或爱人知道他们选择的食物中含有过敏原。
- 6. 制定一个小的行动计划。最后，弄清楚当你的朋友接触过敏原时会发生什么，以及他或她需要什么样的药物或治疗。严重食物过敏的人会随身携带肾上腺素注射剂。知道如何帮助他们在过敏反应期间进行注射，并准备拨打911和他们的紧急联系人。你能做的最好的事情之一就是帮助朋友做好准备，因为在过敏反应中，每一刻都很重要。
