打开一罐南瓜来做一份只需要一点点的食谱，通常意味着把剩下的南瓜放进冰箱，一直放在那里，直到它最终被扔掉、变质、不再使用。毕竟，南瓜泥的使用方法是有限的，对吧?至少我们是这么认为的。
然而，事实证明，南瓜泥是一种千变万化的食材，可以很好地添加到甜味和咸味的菜肴中。当然,你可以做南瓜饼,和南瓜烤饼总是一个好主意,但有很多用途,半空可以超过你的想象,无论是在辣椒搅拌,添加到你的玉米面包,用它作为你早上加入适量酸奶,甚至将其添加到你的花生酱三明治。
无论你此刻的渴望是什么，无论你对烹饪的舒适程度是什么，无论你还有多少时间，总有办法把剩下的罐装南瓜吃完。以下是我们最喜欢的8个:
南瓜可以用来做玉米面包。《纽约时报》上的南瓜玉米面包食谱，用一杯南瓜泥，是个不错的开始。我对这个食谱的另一个建议是，在干食材中加入1茶匙肉桂和1 / 4茶匙肉豆蔻，增加一点额外的味道。
结果是一种浓郁、温暖、一点也不甜的玉米面包，只有一点南瓜味。我直接从烤箱里拿出来，涂了一层咸黄油，然后又吃了一片，外加一碗辣椒。
如果你不想从头开始做玉米面包，一个更简单的选择是使用混合材料。例如，你可以用两盒Jiffy玉米面包粉，加入1/3杯牛奶，1/3杯南瓜泥，2个鸡蛋和调味料。如果你愿意，可以加入我上面建议的1茶匙肉桂和1 / 4茶匙肉豆蔻。
这是我最喜欢的选择之一，因为它简单，也因为它的味道，这让我想起了更清淡的南瓜派馅。我喜欢南瓜派的味道，但是有时候里面的馅对我来说太稠太胶了。
要做到这一点，将罐装南瓜加入原味或香草酸奶中，比例约为1杯酸奶和1/3杯果泥。对于原味酸奶，你也可以根据自己的喜好添加甜味剂，比如蜂蜜或枫糖浆。
为了增加味道，可以加入大约半茶匙的南瓜香料混合物(如果你喜欢更浓的香料，可以加得更多)，然后加入你喜欢的任何配料，比如切碎的山核桃或格兰诺拉麦片。
罐装南瓜也可以加入你早上的燕麦粥。你可以将1 / 4 - 1 / 2杯南瓜泥搅拌到两杯热的煮过的燕麦粥中，加入牛奶、甜味剂和你喜欢的香料。你也可以在隔夜的燕麦中加入一些南瓜泥，如果那是你的果酱的话。
如果你想要更浓郁的燕麦片，用牛奶而不是水煮。如果你想让上面更脆一点，可以加一些碎山核桃;如果你想要一点口感，加入一些葡萄干。
正如我过去讨论过的，南瓜烤饼是完美的南瓜香料食品。微甜，略带南瓜味，淋上两种釉料(两种釉料比一种好)，再配上一杯热咖啡就完美了。
有很多自制南瓜烤饼的食谱。我推荐的是来自Damn Delicious的这个食谱，制作八个司康饼，用半杯南瓜泥。司康饼没有复杂的配料，只有面粉、黄油、发酵粉、小苏打、盐、香料和做司康饼的南瓜泥、糖、牛奶或奶油，以及少量调味料。我的一个建议是在调味汁里多加点南瓜泥。
南瓜可以很好地添加辣椒，你几乎不会注意到，除了味道更浓郁，更土的味道。当谈到具体的辣椒食谱时，你可能会有很深的个人偏好。(我住在德克萨斯州，但更喜欢素食辣椒配豆类，所以我总是面临着被永久驱逐出这个州的风险，所以我不打算就辣椒的正确制作方法发表任何重大声明。)我只是建议搅拌一点剩下的南瓜泥——不管你有多少都是好的——到你选择的辣椒锅里。
在我的素食南瓜辣椒里，我用四季豆;碎,罐装西红柿;适量的大蒜、洋葱和孜然;足够让我眼睛流泪的红辣椒粉;一茶匙肉桂，少许肉豆蔻，半罐南瓜泥。结果是丰富而令人满意的——尤其是当我把一碗南瓜面包和一片南瓜玉米面包搭配在一起时。
(如果你在辣椒里加入南瓜，我也建议你加入一点肉豆蔻和肉桂，作为补充口味。)
这个食谱来自HelloFresh的烹饪团队。每批需要一杯南瓜泥，可以做六个大煎饼。味道略带香料，加入适量的南瓜。
如果你想要混合，我推荐用1杯半的煎饼粉，加入1杯牛奶，1杯南瓜泥，2茶匙南瓜香料混合物，1茶匙香草精，和2个鸡蛋。
- 1/2杯通用面粉
- 3茶匙泡打粉
- 一汤匙淡红糖
- 1茶匙盐
- 2茶匙南瓜香料
- 1杯牛奶
- 一杯南瓜罐头
- 1茶匙香草精
- 2个鸡蛋
- 黄油,做饭
在一个大碗里，把面粉，泡打粉，糖，盐和南瓜香料混合在一起。
在另一个碗里，将牛奶、南瓜罐头和香草精搅拌在一起。然后，一次打一个鸡蛋。
将湿的材料加入干的材料中，搅拌直到完全混合。
在一个大的不粘锅中用中火融化黄油。烧热后，关火，把煎饼面糊舀到煎锅里。煮3-4分钟，直到气泡开始形成。翻个面，再煮2-3分钟，直到另一面变成金黄色。
对剩余的面糊重复上述步骤。
南瓜泥可以很好地搭配你的奶昔或蛋白质奶昔。当我尝试这个的时候，我把1杯半杏仁牛奶，一勺香草蛋白粉，两根冷冻香蕉，半杯南瓜泥和半茶匙南瓜派香料混合在一起。
这种蛋白质奶昔足够两个正常人喝，或者像我这样，一个刚锻炼过的非常饿的人喝。结果，它尝起来有一股强烈的香蕉味，还有一点南瓜味，足以让你知道它的存在，但还不足以让你尝到有时用果泥能尝到的那种过于强烈的味道。
一般来说，如果你想在奶昔或蛋白质奶昔中加入一些南瓜，那就选择清淡的补充口味，让南瓜散发出光芒。香蕉、香草酸奶和不同类型的替代牛奶，如杏仁或椰子，都是不错的添加物。香蕉是一种很重的味道，所以如果你不想走那种口味的路线，那就试试香草口味，还有南瓜香料。我也看到有人建议加入一些生姜粉和糖蜜来做姜饼的味道。
是的，你没看错。我说它。吃完剩下的罐装南瓜的一种方法就是把它加到花生酱三明治里。我找到的花生酱和南瓜三明治的原始配方要求把等量的花生酱和南瓜泥混合在一起。这种组合的味道并不好，但当我加入一点蜂蜜和南瓜香料时，味道正好。
做这个三明治，将等量的天然奶油花生酱和南瓜泥混合，然后加入蜂蜜和南瓜派香料。这是特别好的烤面包，切片香蕉在上面。
