frico(奶酪薯片)是很难出错的，也就是一堆在平底锅里炸过的碎奶酪，这样你会觉得你吃的是比一堆碎奶酪更美味的东西。这是一种非常完美的零食，而且我认为它没有改进的余地，直到我的朋友丹妮尔(Danielle)给我发了一张TikTok，上面有一个人在做“jalapeño意大利辣香肠奶酪脆饼”。
这个人的名字叫凯文·阿什顿，他很讨人喜欢。我很少上TikTok，除非有人给我发特定的视频，但幸运的是丹妮尔经常给我发凯文的视频。
凯文的方法很简单，但很聪明:他在硅胶烤盘上放了一些奶酪，然后撒上意大利辣香肠末、jalapeños丁、parm粉和Tajin。他把整条鱼都放到油锅里炸至金黄色，然后吃掉。我嫉妒他的大脑——这确实是我的大脑应该自己想出的东西——但感谢他把他的想法向世界展示。
即使你没有空气炸锅，你也应该在你的friico里放点东西。我用不粘锅做，非常简单。在锅里撒上一些奶酪(最好是切碎的)，中火加热，确保奶酪丝之间留有空隙，形成花边状的脆皮。然后加上你的“东西”。我选了熏肉块和葱丝。像凯文做的意大利辣香肠这种油腻的肉效果特别好，因为它们释放的油脂有助于油炸奶酪。
当奶酪变成金黄色时，把它从锅里拿出来，放到盘子里，让它变脆。我做了很多frico，也吃了很多，我发现木质筷子很容易取出。这样重复，直到你的奶酪用完了，然后再去买更多的奶酪。
