不要在盒装通心粉和奶酪中加入牛奶(但可以这样做)

上周，我第一次和爸爸还有其他几个人一起去猎麋鹿。我从小就没有野营过，所以这次旅行很有教育意义。我学到了“标记”、“尖刺”和“秃顶大黄蜂”，但我也明白了，狩猎和吃是不合适的，至少对我来说不是。

不仅我的食欲是有史以来最弱的，一天下来我也没有做饭的感觉，尤其是因为每天晚上都是在和落日赛跑，而且戴着头灯在一个丙烷燃气灶上做饭一点也不好玩。

只要加些热水和一锅饭就行了，但卡夫通心粉和奶酪是我这趟旅行中最喜欢的一餐(有点不出所料)。(事实上，这是我的第二次。第一天晚上吃的熟食板是最美味的一餐，尽管那天我没有打猎，也没有失去胃口。)

熟悉蓝盒子的人都知道它规定要用黄油和牛奶来做卡夫晚餐，但我们没有把牛奶带到俄勒冈州东部。不过，我们带了黄油，因为黄油不需要冷藏。我的计划是继续在热的(相当湿的)通心粉中加入黄油，让它融化并与残留的通心粉水乳化，直到它提供了足够的液体，让橙色粉末溶解并变成酱汁。

它不仅成功了，而且是我吃过的最好的盒装通心粉和奶酪。酱汁更稠，更奶油，更有光泽。它的行为就像真正的奶酪，在肘部面条之间夹着很小的奶酪。我可能再也不会添加牛奶——或者任何其他液体乳制品了。

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这是不得已而为之的小窍门，但我会把它融入我的室内烹饪习惯中。没有必要测量，就像你平常做的那样煮通心粉，然后用一汤匙左右的淀粉水把它沥干(如果你紧张的话，多留一点水)。然后加入黄油块，每次几汤匙，在添加之间搅拌，直到橙色粉末变成橙色酱汁。立即进食，尤其是当你在室外，气温正在迅速下降时。就像黄油本身一样，这种酱汁在低温下会凝结。

更新于美国东部时间2021年7月9日下午1:17轮面水。